REBSORTE
Sauvignon
SAUVIGNON
Alto Adige – Südtirol DOC
ANBAUGEBIET
Mittlere Hügellagen in den Gemeinden Kaltern und Salurn
HÖHENLAGE
350 - 500 M.ü.d.M.
BODENTYP
Lockere gut durchlüftete Kalkschotterböden mit mittlerem Humusgehalt
ALKOHOLGEHALT
13,50 % vol.
SERVIERTEMPERATUR
8 - 10 °C
Organoleptische Daten
Zartes Strohgelb; intensives, reizvolles vielschichtiges Aromaprofil mit deutlichen Anklängen von Brennnessel, Holunderblüten und Aprikosen. Am Gaumen lebendige
Frische, Stoffigkeit und ein anhaltendes Finale.
Gastronomische Paarungen
Hervorragend zu Zwiebelsuppe, ofengebratenem Fisch, Schnecken und Spargelgerichten.