UVE
Sauvignon
SAUVIGNON
Alto Adige – Südtirol DOC
ZONA DI PRODUZIONE
Media collina dei comuni di Caldaro e Salorno
ALTITUDINE
350 - 500 mt. s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Ghiaioso sciolto di origine calcarea con un buon tenore di sostanza organica
GRADO ALCOLICO
13,50 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 - 10 °C
Scheda organolettica
Dal colore giallo paglierino tenue, esalta uno spettro olfattivo intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa.
Abbinamenti gastronomici
Particolarmente indicato con zuppa di cipolla, pesce al forno, lumache e piatti di asparagi.