Uve
Pinot Bianco
PINOT BIANCO
ATHESIS - Alto Adige – Südtirol DOC
Zona di produzione
Alto Adige – Oltradige, frazione di Castelvecchio nel Comune di Caldaro
Tipologia del terreno
Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea con porzione di argilla Spalliera
Altitudine
580 - 620 mt. s.l.m.
Grado alcolico
14,00% vol.
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
Scheda organolettica
Il colore giallo paglierino intenso introduce un profumo complesso che accomuna sia note fresche di fiori e frutta a polpa bianca che note più calde e avvolgenti di spezie dolci; al palato si propone con struttura gustativa agile e fresca, di notevole persistenza con una venatura piacevolmente minerale.
Abbinamenti gastronomici
Ideale per antipasti ricchi di sapori, si abbina ottimamente con primi piatti di pasta o risotto con crostacei e in generale a tutto pasto con piatti di pesce di acqua dolce e salata.