1919 Riserva Extra Brut
Alto Adige Doc

Scheda Tecnica

I grappoli delle due varietà provengono da vigneti di medio/alta collina condotti a una resa media di 90 q.li/ha, Alla sosta notturna in cella frigorifera e alla successiva fase di delicata pressatura per l’ottenimento del mosto fiore segue una mirata e attenta vinificazione. Una quota dello Chardonnay (circa 20%) fermenta e affina in barrique, mentre il restante Chardonnay e il Pinot Nero fermentano, separatamente per varietà, in acciaio a temperatura controllata di 14-16°C, cui fa seguito affinamento sui lieviti fino in primavera inoltrata. Si esegue, quindi, l’unione dei vari vini (Chardonnay dal legno, Chardonnay e Pinot Nero dall’acciaio) con l’ag-giunta del liquer de tirage, la messa in bottiglia e la disposizione in cantina a 10- 12°C per la seconda fermentazione e la sosta sui lieviti per una media di almeno 60 mesi. Dopo la fase di degorgement le bottiglie riposano altri tre mesi prima del rilascio sul mercato.

 

Scheda Organolettica

Alla vista si evidenzia il colore giallo paglierino dai riflessi dorati, screziato da un perlage finissimo e persistente. I profumi dispiegano un bouquet ampio e stratificato che spazia dalle note voluttuose di agrumi canditi e frutta matura a quelle più intrigantidi frutta secca e di spezie. Al palato si distende avvolgente e vibrante al tempo stesso, con acidità incisiva e una sotterranea vena sapida, con la carbonica a dettare il ritmo alla danza aromatica fluttuante tra la fragranza della frutta e la sensualità della pasticceria.  

 

Premi

Gambero Rosso

Gambero Rosso

3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013
3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012
3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011

Bibenda2020

Bibenda

5 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013
4 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012
4 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011

Logo Guida Vitae 2019

La Guida Vini Vitae - AIS

4 Viti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013

ViniVeronelli

I Vini di Veronelli

91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013
92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012

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Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2020 - Doctor Wine

92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013
94 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012
93 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011

Sparkle2020

Guida Sparkle

5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013
5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012
5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011

vinibuoni

Vini buoni d'Italia

4 Stelle + Corona - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012
4 Stelle - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011

Decanter

Decanter

91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012

Guide de Lespresso

Le Guide de L'Espresso - I migliori 100 vini spumanti

1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012