Pinot Grigio

Alto Adige Doc

Scheda tecnica

Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono lavorate delicatamente con spremitura soffice per evitare la migrazione nel mosto dei pigmenti ramati tipici della varietà. La fermentazione è condotta a temperatura controllata di 17-18°C. Dopo il primo travaso il vino affina sui propri lieviti che conferiscono al prodotto volume e grande equilibrio.

 

Scheda organolettica

Il colore paglierino brillante introduce profumi inebrianti di frutta a polpa bianca, principalmente pera e mela matura, con sfumature floreali e agrumate. In bocca si distende dinamico ed energico, con la freschezza a dettare il ritmo e la sapidità a sostenere la sinfonia aromatica che in chiusura si arricchisce di note tropicali.

 

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, è un vino dall’estrema versatilità abbinandosi a numerose portate, da antipasti di mare a primi piatti a base di pesce, zuppe saporite e carni bianche. Da provare l’incontro con cucine esotiche dalla piccante speziatura. 

 

Premi

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Gambero Rosso - Bere Bene 

Premio Qualità Prezzo - Pinot Grigio Alto Adige 2020
Premio Qualità Prezzo - Pinot Grigio Alto Adige 2019

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90 Punti - Pinot Grigio Alto Adige 2019

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James Suckling

91 Punti - Pinot Grigio Alto Adige 2022
90 Punti - Pinot Grigio Alto Adige 2021
90 Punti - Pinot Grigio Alto Adige 2020
92 Punti - Pinot Grigio Alto Adige 2019
90 Punti - Pinot Grigio Alto Adige 2018