Rebsorte
Weißburgunder
PINOT BIANCO
ATHESIS - Alto Adige – Südtirol DOC
Anbaugebiet
Ortsteil Altenburg in der Gemeinde Kaltern
Bodentyp
Tendenziell lockere, teilweise tonhaltige Kalkschotterböden
Höhenlage
580 - 620 M.ü.d.M.
Alkoholgehalt
14,00% vol.
Serviertemperatur
8 – 10 °C
Organoleptische Daten
Die intensiv strohgelbe Farbe leitet einen komplexen Duft ein, der sowohl frische Noten von Blüten und weißen Früchten als auch
wärmere und einnehmende Aromen süßer Gewürze in sich vereint. Am Gaumen beweist er eine geschmacklich lebhafte Struktur mit bemerkenswerter Länge und einer angenehm mineralischen Note.
Gastronomische Paarungen
Ideal zu geschmacksintensiven Vorspeisen; lässt sich sehr gut auch mit Nudel- oder Reisgerichten mit Krustentieren verbinden oder zu einem ganzen Menü aus Meer- oder Seefisch servieren.