Rebsorte
Blauburgunder, Chardonnay
ATHESIS BRUT ROSÉ
METODO CLASSICO - Alto Adige DOC
Chromatische Verführung wie das Rosa der Dolomitenwände bei Sonnenuntergang. Ein unwiderstehlicher Schluck, eine Synthese aus Anmut, Raffinesse und Leichtigkeit.
Anbaugebiet
Mittelhohe Hügel im Überetsch und Unterland
Bodentyp
Vorwiegend lockere Kalkböden, mit gutem Tonanteil und normalem Vorkommen organischer Substanzen
Höhenlage
450 - 750 M. ü.d.M.
Alkoholgehalt
12,50 % vol.
Serviertemperatur
6 - 8 °C
Organoleptische Daten
Mit zartrosa Farbe und pfirsichfarbenen Reflexen, feiner und anhaltender Perlage bringt er fruchtige Himbeernoten und süße Gewürze zum Ausdruck, die umhüllt sind von angenehmen Düften der Hefe.
Am Gaumen entfaltet er sich elegant und dynamisch mit der zarten Frische und feinen Cremigkeit, die die Aromen kleiner Waldfrüchte und Kräuter anhaltend nachklingen lassen.
Gastronomische Paarungen
Verführerisch als Aperitif, ein guter Begleiter für Vorspeisen mit Fisch, besonders rosafarbenen wie Lachs, Krebs und Garnele, gibt er sein bestes zum ganzen
Menü mit anspruchsvollen Meeresfrüchtegerichten. Interessant zur orientalischen Küche und allgemein zu würzigen Speisen.