REBSORTE
Pinot Grigio
PINOT GRIGIO
Alto Adige – Südtirol DOC
ANBAUGEBIET
Tiefe bis mittlere Hanglagen entlang des Etschtals und im Überetsch
HÖHENLAGE
250 - 500 M.ü.d.M.
BODENTYP
Unterschiedlichen Ursprungs, hauptsächlich Kalkböden mit gutem Skelett- und Tonanteil
BODENTYP
13,50 % vol.
SERVIERTEMPERATUR
8 - 10 °C
Organoleptische Daten
Das glänzende Strohgelb leitet über zum betörenden Duft von weißfleischiger Frucht, vor allem von Birne und reifem Apfel, mit Anklängen an Blüten und Agrumen. Am Gaumen entfaltet er sich dynamisch und energisch durch die besondere Frische und die Würzigkeit, von der das aromatische Zusammenspiel getragen wird, dessen Finale tropische Nuancen bereichern.
Gastronomische Paarungen
Sehr gut als Aperitif ist er in Wein mit extremer Anpassungsfähigkeit an zahlreiche Gerichte, von Meeres-Vorspeisen über Zwischengerichte mit Fisch bis hin zu deftigen Eintöpfen und weißem Fleisch. Die Verbindung mit exotischen Speisen pikanter Würze ist absolut empfehlenswert.