Non c'è nulla di più serio di un gioco.

"Tessiture di Vino" è il gioco che Kettmeir propone per sottolineare ed esaltare l'esperienza plurisensoriale: alle percezioni gustative, tattili e aromatiche del vino vengono affiancate le sensazioni tattili dei tessuti, originando così una sperimentazione divertente e curiosa, e al tempo stesso educativa e stimolante, in grado di poter svelare aspetti nascosti e sorprendenti della nostra sensibilità.

Mercoledì 9 Maggio 2012, ci vediamo a Milano, da Enocratia, per questo viaggio sensoriale attraverso il tatto.

Per l’occasione lo Chef Eugenio Boer proporrà dei piatti sottobraccio ai vini Kettmeir, in alternanza tra Croccantezza, Morbidezza ed altre sensazioni.

Nel dettaglio la serata prevede:

• Metodo Classico Brut “Athesis”, Alto Adige Doc, con Stecco di Fegatini di pollo, Maracuja e Pistacchi di Bronte;
• Chardonnay “Maso Reiner”, Alto Adige Doc 2009, con Risotto al Burro Affumicato, Parmigiano Reggiano e Salvia;
• Lagrein Riserva “Athesis”, Alto Adige Doc 2008, con Cervo in salsa di More e Pan Pepato con Puré classico e Spugnole;
• Moscato Rosa “Athesis” Alto Adige 2009, con Tartellette di Fragole, Piselli e Rabarbaro