Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 23° - 26° C, affinamento parte in botte grande, parte in acciaio.

Profilo sensoriale
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo intenso, vinoso con sentori di viola, ribes nero e banana. Al gusto si presenta pieno, armonico, secco, fresco e con tannini piacevoli ed un bel finale minerale.

Abbinamenti gastronomici
Si abbina soprattutto ad arrosti di carni rosse e selvaggina, ma bene si accosta ai piatti freddi a base di salumi e formaggi della tradizione trentina.