Tradizionale vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata 17° - 19° C. L'affinamento avviene in acciaio sui lieviti fino alla fine di gennaio, quando il prodotto viene preparato per essere messo in bottiglia.

Profilo sensoriale
Il tenue colore giallo paglierino anticipa un bouquet delicato e fresco con sentori di mela golden matura e banana. Al gusto si presenta secco, di buona vena acida con buon corpo e grande piacevolezza.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo con gli antipasti, si presta agevolmente sia a ricette delicate a base di pesce o a piatti di carne bianca leggermente speziati.