Domenica 29 aprile nel paese di Caldaro (Bz) si celebra la festa speciale ogni anno dedicata al vino: la tradizionale “Passeggiata tra atmosfera e gusto”, organizzata dall’associazione “Wein Kaltern”, raduna migliaia di appassionati di enogastronomia per celebrare insieme il prelibato nettare. 

 

Nel paese dell’Oltradige le “cantine aperte” attendono i numerosi visitatori per degustazioni abbinate a sfiziose specialità alto atesine e non solo.

 

In Kettmeir già da anni viene proposto un percorso gastronomico che coinvolge diverse specialità regionali dell’intera penisola accompagnate del carattere fresco ed elegante e dalla personalità vibrante e seducente dei vini della Perla dell’Alto Adige.

 

Di seguito viene riportata una indicazione di vini e cibi proposti nelle diverse postazioni all’esterno e  all’interno della cantina.

 

Grande Cuvèe Pinot Bianco, Athesis Brut DOC, Athesis Brut Rosè DOC, saranno abbinati a bruschette grigliate con pomodorini cirio, mozzarella e basilico, alla mozzarella di bufala, alle fragole fresche al pepe schezuan, al Carpaccio di pesce spada affumicato, mela verde, scaglie di grana e aceto balsamico.

 

Pinot Bianco Alto Adige,  Chardonnay, Müller Thurgau, Sauvignon e Lagrein Rosè, accompagneranno una selezione di salumi e prosciutti di diversa provenienza e stagionatura e il risotto agli asparagi bianchi dell'Alto Adige.

 

Lo Chardonnay Maso Reiner, il Gewürztraminer, il Pinot Nero Maso Reiner e il Lagrein Riserva accompagneranno una selezione di formaggi di diversa provenienza e stagionatura e la polenta di Caldaro con Gorgonzola e funghi misti di bosco.

 

Ministrudel con variazione di panna cotta e tronchetti di sfogliatine saranno accompagnati dal Moscato Rosa Athesis Alto Adige.