“In weiß”, mit kurzer Maischestandreit bei Niedrigtemperaturen zur optimalen Extraktion der Aromastoffe, schonender Pressung und Gärung bei Temperaturregelung auf 18-20 °C. Reifung auf den Hefen im Edelstahltank bis Januar.
Organoleptisches Charakteristiken
Helles Strohgelb; intensiver, zart aromatischer Duft mit Anspielungen an Muskatnuss. Am Gaumen frisch, trocken, harmonisch ausgewogene Struktur.
Gastronomische Empfehlungen
Gut gekühlt ideal als Aperitif, passt auch bestens zu Gemüsevorspeisen, Krustentieren, Muschelsuppen und Gerichten mit Meeresfrüchten.
Müller Thurgau Alto Adige D.O.C.
Bodenart
Lockere sandige Erde aus porphyrischem Gesteinsgefüge
Ausrichtung und höhenlage Süd-Süd-Westen in Höhen zwischen 400 und
700 M. ü.d.M.
Rebsorten
Müller Thurgau
Erziehungsmethode
Pergola
Stockdichte
3.500 – 3.500 Stöcke pro Hektar
Lesezeit
Mitte/Ende September
Alkoholgehalt 12,20 Vol.- %
Trinktemperatur
10-12 °C
Empfohlenes Trinkglas Mittlgroße Tulpenform mit eingewölbtem
Rond
Produktionszone Mittlere bis hohe Hügelstreifen entlang des
Val di Cembra
