Metodo Classico Brut Rosè Athesis Alto Adige V.S.Q.P.R.D.
Organoleptische Eigenschaften
Zartrosa mit pfirsichfarbenen Reflexen, feine, lang anhaltende Perlage mit Noten von Waldfrüchten und angenehmen Hefenuancen. Am Gaumen frisch und vibrierend, dabei aber weich und tiefgründig mit einem sehr eleganten und anhaltend aromatischen Finale.
Speiseempfehlungen
als Aperitif, aber auch als Abschluss zum Dessert mit einem gedeckten Kuchen, Plätzchen oder Ähnlichem; Idealer Begleiter zu aufwendig zubereiteten Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.
Metodo Classico Brut Rosè Athesis Alto Adige V.S.Q.P.R.D.
Bodenart
Vorwiegend lockere, kalkhaltige Böden mit einem stärkeren Lehmanteil und durchschnittlichem Vorkommen von organischen Stoffen
Lagenhöhe
600 - 700 m ü.M.
Rebsorten
Pinot Nero
Erziehungsmethode
Pergola und Spalier
Stockdichte
3.300 - 3.500 mit Pergola-Erziehung, 5.000 – 6.000 mit Spallier-Erziehung